[FOOD] Bananen-Joghurt-Muffins


Da schreibe ich erst noch im letzten Beitrag, dass ich mich bewusster ernähren möchte und heute gibt es ein Rezept für Muffins. Jedoch muss ich zu meiner Verteidigung sagen, dass das Rezept noch aus dem letzten Jahr ist. Und da ich es nicht mehr geschafft hatte es Euch zu zeigen, kommt es eben erst heute. 
Übrigens möchte ich mich noch für die lieben Worte im letzten Post bedanken. Es war irgendwie beruhigend zu lesen, dass wir die gleichen Gedanken haben, was zum Beispiel die Nutzung der Medien und das Naschen der Süßigkeiten angeht. Mal schauen, wie ich Euch in nächster Zeit an meinen Vorhaben teilhaben lassen kann. 


Bananen-Joghurt-Muffins
Zutaten für 12 Stück

75g Butter
3 Bananen
150g Naturjoghurt
2 Eier
250g Mehl
9g Backpulver
40g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
50g gehackte Mandeln
25g Schokotropfen

1. Papierförmchen in die Muffinform geben.

2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Zwei Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Naturjoghurt verrühren. Die flüssige Butter dazugeben und die Eier untermischen.

3. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Mandeln und Schokotropfen gut vermischen. 

4. Die Mehlmischung in die Joghurtmischung geben und verrühren. Die dritte Banane in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben. 

5. Den Teig in die Muffinförmchen geben und falls noch gehackte Mandeln übrig sind, kann man damit den Teig bestreuen. Dann für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.


Das Originalrezept habe ich stark abgewandelt, da ich eine Banane zusätzlich in den Teig gegeben habe, um den Zucker zur Hälfte zu reduzieren. Die Menge an Schokolade habe ich auch um die Hälfte reduziert.
Dennoch waren es leckere Muffins, die von der Süße, für unseren Geschmack, genau richtig waren.


Liebe Grüße

Anette

[PERSÖNLICH] Hallo 2018 - und hier sind meine Vorhaben


Hallo 2018! Ich wünsche Euch ein gutes, gesundes und glückliches neues Jahr!

Ich bin wieder zurück aus der Blogpause und seit Tagen überlege ich, wie ich diese beenden möchte. Denn seit Neujahr machen mich diese 365 leeren Seiten im Kalender etwas kirre und setzen mich unter Druck. Wie fülle ich diese Seiten auf dem Blog und wie möchte ich sie privat mit meiner Familie erleben?


Immer wieder habe ich letzte Woche den Blog aufgerufen und meine getippten Sätze wieder gelöscht. Denn die Motivation und die Ideen waren nicht wirklich vorhanden. 
Doch dagegen hilft nur Weitermachen, nicht groß nachdenken und einfach Tun.
So sitze ich nun am Schreibtisch, habe endlich mal die Beiträge der letzten Tage von Euch gelesen und siehe da, auf einmal kribbelt es in den Fingern. Ein paar Vorhaben für dieses Jahr sind dabei auch entstanden. Sie sind zwar noch nicht ganz ausgereift, aber ich teile sie mit Euch, um sie schriftlich irgendwo stehen zu haben.



Das erste Vorhaben wird wohl das schwierigste Vorhaben sein, denn mein innerer Schweinehund ist echt mies. Ich möchte wieder bewusster Essen und mehr Bewegung in meinen Alltag bringen. Mehr Obst und Gemüse sollen auf meinem Speiseplan landen und der Gang zum Süßigkeitenschrank soll nicht mehr die Regel sein, sondern die Ausnahme. Denn das abendliche Naschen hatte in den letzten Wochen nichts mehr mit Genuss zu tun. 
Obwohl ich fast täglich mit dem kleinen Mann an der frischen Luft unterwegs bin und wir auch am Wochenende oft draußen anzutreffen sind, ist meine Kondition echt schrecklich. In den letzten Wochen wurde mir das sehr bewusst. Schnaufend kam ich dann bei der Arbeit an, wenn ich zuvor die Stockwerke hochgelaufen bin. Auch mein Rücken zwickt immer öfters, und wenn ich meinen Beruf als Erzieherin noch einige Jahre ausüben möchte, muss ich unbedingt etwas tun. Kleinere Übungen, die ich im Alltag unterbringen kann und die den Rücken stärken. Mehr Spaziergänge und das Auto wieder öfters stehen lassen, dies sind meine Vorhaben, um die Fitness zu verbessern. 

Es klingt komisch, aber ich möchte die Zeit verringern, die ich Online verbringe. Gerade Instagram wurde letztes Jahr ein großer Zeitfresser. Ich möchte nicht stündlich die App öffnen, um die neuesten Bilder sehen zu können. Ich möchte die Zeit sinnvoller nutzen. Einen Tee trinken oder einfach mal Löcher in die Luft gucken und Ideen für den Blog sammeln.  

So oft letztes Jahr gelesen: "Eltern sein, Paar bleiben". Und dabei festgestellt, dass wir daran etwas tun müssen. 
Wie oft habe ich mir überlegt nur zu zweit mal wieder toll Essen zu gehen oder vielleicht ein Wochenende weg zu fahren. Nur irgendwie haben wir es nie umgesetzt! Daher wünsche ich mir für 2018 ein bisschen mehr Zeit zu zweit, denn das erleichtert dann auch wieder den Alltag. 

Aber nicht nur ein Wochenende zu zweit, sondern auch einen Urlaub mit dem kleinen Mann möchte ich dieses Jahr gerne erleben. Letztes Jahr scheiterte es so oft. Wir konnten nicht in die Ferne reisen und kurze Auszeiten wurden kurzfristig wieder gestrichen. Dabei ist mir während der kleinen Auszeit in Bayern (die Bilder sind am Ammersee entstanden), die ich mit dem kleinen Mann dann auch wieder alleine antreten musste, wieder bewusst geworden, wie gern wir doch unterwegs sind. Wie gut es tat, mal wieder etwas anderes zu sehen. Wie voll die Akkus auf einmal wieder waren. Wir überlegen noch wohin, aber ich hoffe so sehr, dass es mit einem Sommerurlaub klappt.

Und wohin es mit dem Blog geht, kann ich selbst noch gar nicht einschätzen. Ich habe keinen großen Plan und lasse mich einfach mal treiben. Was würde Euch denn interessieren?



Das sind also meine Vorhaben für das Jahr 2018. 
Was sind Eure Vorhaben für das neue Jahr?

Liebe Grüße

Anette

[12tel Blick] Im Dezember 2017

Zum letzten Mal geht es auf dem Blog zum 12tel Blick. 
Leider habe ich es nicht geschafft den Standpunkt mit Schnee zu fotografieren. Obwohl wir an den ersten drei Adventssonntagen jedes Mal Schnee hatten.

Samstag, 23.Dezember 2017 um 17:10 Uhr, 6°C

So sieht der Blick nicht sehr winterlich aus. Eher nach einem grauen Novembertag. Die Straßenbeleuchtung ist auch schon an und vereinzelt leuchten die Weihnachtsdekorationen in den Fenstern. Beide Trauerweiden haben ihr Laub verloren.


Da Kristin im letzten Monat in ihrem Kommentar schrieb, dass das Städtle zur Weihnachtszeit bestimmt romantisch aussehen wird, gibt es heute ein paar weihnachtliche Bilder.




An den drei Brunnen stehen, wie jedes Jahr, große Tannen. Die Brunnen werden als Adventskränze geschmückt und jeden Adventssonntag leuchtet eine weitere Kerze.




Auch der Einzelhandel und die Bewohner lassen es sich nicht nehmen, die Fassade oder Fenster weihnachtlich zu dekorieren.

Weitere 12tel Blicke gibt es bei Tabea zu sehen.


Das Jahresende möchte ich gerne zum Anlass nehmen, um mich für die vielen Kommentare in diesem Jahr zu bedanken. Es freut mich immer sehr, wenn Ihr mir schreibt. ♥
Ich wünsche Euch einen guten Rutsch ins neue Jahr. 

Liebe Grüße

Anette

[MONATRSRÜCKBLICK] Unser Dezember 2017


Ich hoffe, Ihr hattet schöne und entspannte Weihnachtstage?
Während dieser Post veröffentlicht wird, stehen der kleine Mann und ich in den Startlöchern. Denn wir zwei werden, leider ohne den Papa, zur Verwandtschaft des Papas nach Bayern fahren.


Gesehen: Strahlende Augen beim kleinen Mann, als er nach seinem Mittagsschlaf den geschmückten Weihnachtsbaum gesehen hat. Und seine Augen, die Verwunderung äußerten, als ich ihm sagte, dass wir die Balkontür aufmachen müssen, damit das Christkind sein Weihnachtsgeschenk bringen kann.

Gehört: Das Knirschen des Schnees.

Gelesen: Mit Entsetzen in der Zeitung, dass bei uns im Städtle zwei Wohnmobile brannten. Die Brandserie mit 17 Fahrzeugen ist wohl bei uns angekommen. 

Getan: Plätzchen mit dem kleinen Mann gebacken, Schokocrossies gemacht, Weihnachtslieder gesungen, Weihnachtsbücher vorgelesen, Geschenke eingepackt und andere ausgepackt, ... Die Adventszeit war zum Teil etwas stressig, aber es gab auch sehr entspannte Tage. Auch die Weihnachtstage waren mit dem kleinen Mann sehr entspannt.  

Gegessen: Ein sehr leckeres Weihnachtsdessert, dass aus Crème brûlée, Panna cotta und Zimteis mit heißen Waldfrüchten bestand. Nur gut, dass Weihnachtskalorien nicht zählen. ;-)

Getrunken: Sehr viel Tee


Geärgert: Dass der Weihnachtsurlaub vom Freund gestrichen worden ist, da es zu viel Arbeit im Betrieb gibt. Deshalb müssen wir leider ohne ihn nach Bayern fahren. Aber noch einmal die Fahrt zur Oma des kleinen Mannes verschieben, wollte ich dann auch nicht. 

Gelacht: Darüber wie der kleine Mann den Papa imitierte. 

Geplant: Wie und wo wir Silvester verbringen. Da ich mit dem kleinen Mann erst einen Tag vor Silvester heimkomme, muss nämlich der Freund die Vorbereitungen (Einkauf, Essen) übernehmen. 

Gewünscht: Dass meine Oma an Weihnachten zu Hause ist, was sie dann auch zum Glück war. Denn sie lag für ein paar Tage im Krankenhaus.

Gekauft: Auf den letzten Drücker noch zwei Weihnachtsgeschenke, die ich leider vergessen hatte.

Geklickt: Ich glaube, nächstes Jahr darf eine Wichteltür bei uns einziehen. 


Ich wünsche Euch einen schönen Tag.

Liebe Grüße

Anette

[FOOD] Butterplätzchen & Frohe Weihnachten


Wir haben dieses Jahr nur eine Sorte an Weihnachtsplätzchen gebacken, aber die zusammen mit dem kleinen Mann. Einfache Butterplätzchen sind es geworden, die auch ohne Streusel und Schokoladenglasur ganz fein schmecken.


Butterplätzchen
ca. 60 Stück

300g Mehl
100g Zucker
200g kalte Butter
1 Eigelb

1. Das Mehl auf eine Backunterlage sieben und eine Mulde in das Mehl drücken. Den Zucker in die Mulde streuen.

2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und über das Mehl und den Zucker verteilen. Das Eigelb in die Mitte geben.

3. Alles gründlich vermischen und den Teig rasch und kurz mit kühlen Händen zusammendrücken und durchkneten. Den Teig für ca. 1-2 Stunden kalt stellen.

4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Backunterlage ausrollen und Plätzchen ausstechen. 

5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. 8-10 Minuten backen.


🎄 Das Weihnachtsfest naht und so wünsche ich Euch ein wunderbares, entspanntes und besinnliches Weihnachtsfest mit Euren Liebsten. 🌟
🌠 Lasst es Euch gut gehen und genießt die freien Tage. ❤


Liebe Grüße

Anette